她之前犹豫了一下，只拿了一把小油菜过来。
这种油菜是南方品种，在南方多叫小青菜或是小棠菜，前世大多管这种油菜叫做上海青。
这种菜纤维较少，茎叶肥厚，味道微甜，口感极好。
夏月初将一把油菜细细地择过，外层只选大小相当、叶片没有破损的，而所有的内芯剥到只剩三四片嫩叶合抱的状态。
选出来的叶片和嫩芯儿在滚沸的鸡汤中稍稍一过便捞出来，放入水中灞凉。
在鸡汤中滚过的菜叶，生味尽去，被凉水灞过之后，更显青翠喜人。
夏月初取出一个大圆盘，将大的叶片朝外，摆上一圈当做底衬。
盘子正中，摆上她刚才雕琢了半晌的萝卜。
青萝卜被她雕成了一个三层的莲花座模样，底层最大，上面两层逐渐减小。
莲瓣的尖儿都微微翘起，内部形成一个小小的凹陷。
此时牛尾也以及炖煮得差不多了，夏月初动作轻缓地将牛尾和金丝小枣从锅里捞出来，然后将锅底的火扇旺，开着锅盖大火收汁。
夏月初小心翼翼地给牛尾去骨，将炖煮得软糯胶弹的牛尾肉摆在莲花座的周围，金丝小枣环绕一圈。
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