因为北方整体气温偏低，所以在东北生长的作物，生长周期都比南方要长。
加之东北地区早晚温差较大，十分有利于植物的灌浆和成熟。
所以东北无论是大米、豆类还是谷物，都比南方早熟的作物要好吃许多。
再加上东海府吃的淡水，全部都是从西边雪山流下来的，清澈甘甜。
好的豆子加上好的水，做出来的豆皮又薄又韧，吃起来细腻柔软，豆香满口，因此做出来的素烧鹅也是豆香浓郁。
沈传实在没有想到，自己竟然能在这样偏远的北地吃到一口比正宗还要正宗的素烧鹅。
就在沈传满心惊叹的时候，伙计又敲门上来送菜了。
这次上来的两道菜是葡酒醉鸡和芙蓉豆腐。
葡酒醉鸡这道菜，在初味轩开业那天震惊四座，但是因为葡萄酒数量实在太少，所以一直都是挂着缺货的牌子，今天正是因为是沈家人点菜，封七揣摩着夏月初的心思，在听到对方点菜的时候并没有直接拒绝，而是表明了这道菜中的葡萄酒颇为难得，但是诸位客人远道而来，所以帮着去问问掌柜，看能不能割爱一壶，算是款待远方来的贵客。
结果也如他所料，夏月初并没有拒绝。
沈家人不是过来想要摸她的底么，那就让他们见识见识什么叫深不可测。
葡酒醉鸡是用一个素白瓷的盖碗装着的，没有半点儿多余的装饰，只在碗盖上有一个初味轩的标记。
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