“原来这道清蒸肥鸭是腹中另有乾坤啊！”高水生见其他人都没什么兴趣，为了魏国涛的面子，便开口跟着捧了个场，随手夹了一块鸭肉送入口中。
“咦？”鸭肉一入口，高水生就是一愣，怎么会是这样的口感和味道？
这道清蒸肥鸭，看似简单，其实做起来反倒是今天所有菜品中耗时最久的一道菜。
精挑细选的鸭子褪毛洗净之后，去掉内脏，用泡好的葱姜水仔细清洗揉搓腹腔，去除掉所有的异味之后，在鸭子腹内塞入提前拌好的糯米八宝馅儿。
然后将鸭子放入瓷罐中，瓷罐下半部分是密不透风的，上半部分的盖子却是有许多细小空洞的。
将这个特制的瓷罐放入蒸锅中，蒸锅内加入的也不是普通的水，而是早就吊好的鸡汤，其中还加入了不少温补的药材。
肥鸭上屉之后，将蒸锅的盖子盖好，气孔和缝隙都用厚实的棉布层层封住，尽量锁住蒸锅的水分不要过多的流失。
这样隔水慢火炖煮足足三天三夜，蒸锅内的鸡汤早已经烧干，药材也都被煨得烂软如泥。
此时取出特制的瓷罐，罐中只余鸭子本身被蒸出来的汤汁，然后将汆烫过的青菜放入其中稍作装饰，便可以上桌了。
经过三天的隔水炖，鸡汤的鲜美和药材的滋味全都通过气孔渗入了瓷罐中的肥鸭体内。
而在这种环境中待了三天的鸭子，也早就已经酥软透骨，入口都用不着费力咀嚼，直接变在舌尖上绵软地化开，只留下鲜嫩滑腻的口感和让人食之忘忧的绝美味道。
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