王宅，格物堂。
“通过我们之前的一系列实验，已知物质三形态和热胀冷缩。这是用琉璃（玻璃）灌水银制作的温度计，采用的正是热胀冷缩原理。”
“但温度计没有刻度，我们不妨用水来制定刻度。水的凝固点设为零度，水的沸点设为一百度……”
王渊正说着，突然一个学生提问：“先生，为何用水来确定零度和一百度？”
“水为生命之源，人要喝水，粮食也要喝水，而且随处可见，”王渊笑道，“这是最方便的，温度不过是用来计数而已。”
黄峨拿出酒精灯点燃，酒精是用白酒蒸馏提纯的，再用烧杯装水固定于其上。
片刻之后，开水沸腾。
王渊在水中放入温度计，标记沸水状态下的水银位置。
将温度计取出待其冷却，再次放入一直烧煮的开水当中，取出说道：“水银位置一样。这得出一个结论，开水在沸腾以后，不管再烧多久，它的温度都不会改变。”
黄峨拿着实验记录本，立即将这个结果记上去。
王渊又继续测试，加水重新煮沸，每次水银位置都相同。然后又带着学生们去厨房，将温度计探入蒸笼当中，测出水蒸气的温度高于沸水。
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