锅里立即响起噼里啪啦的声响，像是热油遇水炸开一般。
顾婆子则用大马勺翻动着锅里的肉。
顾乔发现，肉的表皮果然变成了棕色。
原来这就是炒糖色，那不是和她奶奶做红烧肉上色的方法一样？
“巧儿，可以把火加大了。”顾婆子抬眸对她讲道。
“哦，好。”顾乔立即将灶膛里被她分散的柴禾架起来，接着又架了两根干柴。
顾婆子则在炒色结束后，又将先前煮肉的油汤滤掉表层的泡沫，然后将干净的油汤倒进锅里。
接着她又转身去了柜子那边。
眼下火很大，汤汁还没开，所以顾乔根本不用管着火，好奇的她立即凑到了顾婆子的跟前。
柜子上放着一个小木盆，盆里放着一个大的纱布袋子。
顾婆子见她好奇，便将纱布的口拉开来给她瞧了两眼，“这里面都是香料，之前在随州城买的，我让店家配的卤料，有印象吗？”
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