“一会儿您就知道了。”顾乔保持神秘。
梅氏歪头瞥了她一眼，然后讲道：“授人以鱼不如授人以渔。看好了，盐和花椒是必须放的。另外呢，香肠炕干后，容易变硬，为了使口感和软，就需要加入少量的糖，再放入一些甜酒酿。此外，为去腥，可放入适量的黄酒。然后揉一揉，让肉片把这些吸收进去就好了。”
说话间，梅氏已经将调料按照比例放了进去。
顾乔立即接过她手里的筷子，将肉与调料搅拌均匀。
“我记住了，关键是糖、甜酒酿和黄酒。”
因为盐和花椒她是肯定知道放的。
“嗯，那我做皮冻去了。”
“皮冻？”
“对啊。”梅氏说着，从她身侧拿起了上午她们切成丁的皮子，然后转身朝灶边走去。
只见她从锅里舀了热水，然后使劲地淘洗皮子，接着又将水倒掉。
内容未完，下一页继续阅读