难怪人家是八路军总部的,办起事情来相当靠谱。
被伪军搜完身之后,很顺利地就进入了吕梁市。
找了一家店面并不是特别大的小饭馆,点了几个特色菜。
这是日战区,王亮身上的边区票自然没法用,好在胡大海身上有钱,他来付的账。
两人一人一碗抿尖,然后是两个配菜,并不是很复杂。
抿尖是啥?
晋语区常见的家庭面食,是山西省中部家庭日常的一种面食,晋语称为抿圪抖儿。抿尖的抿字表示此种面食的制法,尖则是指此种面食出锅后的形状。
用豆面(或玉米面、高粱面)与白面按照一定比例掺杂(用纯白面也可制作),加水和面至较稀的程度。
将沸水锅上放上抿尖床,将和好的面置于平面上面有多个筷子头粗细的孔眼的抿尖床上,然后用抿尖挫或手掌用力推压面,做出抿的动作,使面从抿尖床的孔眼中穿过,成型,落入下面的锅中煮熟。
煮熟后将抿尖用笊篱捞起,一般浇各种卤(用山药蛋、西红柿等制成,方法随意)或烩菜食用。
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