她在十五六岁的时候，因为家里的经济条件不好就辍学了，那时候刚刚改革开放，年轻人中流行到南方去打工。
就背着铺盖卷和人去了豫州，豫州机会少，然后又辗转到了粤州，在那里她进了一家饭店。
一起的伙伴们都做了服务员，饭店经理嫌弃她长的蠢笨，就安排她洗盘子洗碗，她一直洗了三年。
后来厨房缺一个洗菜工，王成枝因为力气大、身板结实、干活也麻利，就被调了过去专门负责洗菜。
这才有机会跟厨师这一行搭上了关系，不过她只是个洗菜的，还没有机会去学啥厨艺。
而且粤州那边对于厨师规矩特别严，基本上都是师傅徒弟传承，一个饭店里从老师傅开始，向下能够碰到锅的都是其徒子徒孙。
王成枝干了一段，发展她喜欢上做菜了，穿着白色的厨师服，戴着厨师帽，挥动着炒勺，将一道道食材化作一道道精美的菜品，她感觉就跟神仙似的。
从那时候开始，她就在厨房里洗菜之余，偷摸看厨师做菜，然后下班后去菜市场捡人家不要的菜，回去练习炒菜。
因为下班时间晚，她练习的时间一般都放在晚上十点以后，让人找上门不知道多少次，也被逼得搬过许多次的家。
最后还是在一个老乡的帮助下，租住在一个郊区的木板房，四周没什么邻居，才算稳定下来。
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