到了十二月初三早上，沁丰楼那边就全部完工了，建造行的人派人通知了陈老爷，陈老爷又派人叫上了方天龙，一起到沁丰楼去，四处看了看，确定没有问题了，才和建造行做好了正式的验收手续。
付了建造行剩下的钱款，陈老爷和方天龙就先离开了，一会儿就要进行试吃了，他们不宜在此出现。
这个时候孙掌柜和陈南也带着人过来了，在沁丰楼前面不久处，摆好了长桌，还有一些装菜肴的小碟子，并且让人四处吆喝开来，宣布一会有免费的试吃，可以让人免费品尝，都是沁丰楼开业的时候要推出的特色菜肴，机会难得，请大家互相转告，一起前来试吃。
路上有一些行人走过，听到吆喝，就走过来询问，得知就是沁丰楼的菜肴要提前让人免费试吃，顿时都有些兴奋起来，连忙向孙掌柜和陈南询问具体的时间，孙掌柜和陈南回答一会儿就开始，而且只进行半个时辰左右的试吃，毕竟食材有限，天气也比较冷，不尽快试吃的话，菜肴凉了味道不好，放久了再吃也容易对身体不好。
得到了肯定的回答，这些行人就先去呼朋唤友了，首先是找附近居住的人，然后有一些人跑去自己的亲友处叫人了，孙掌柜和陈南就让人在两边注意着，一会菜肴送来了，要先挡住人，把东西都摆好，知道该怎么进行试吃，再让人排队过来，不要混乱着一拥而上，造成人员拥挤乃至为了抢着试吃而踩踏到了就不好了。
孙掌柜和陈南带了几个店小二和陈老爷安排的人过来，有三十来个，只要不造成混乱是够用了，所以孙掌柜一开始就得让大家都按照他说的来做才行。
很快方府的车运着做好的菜肴过来了，此时已经有人开始在等着试吃了，孙掌柜和陈南连忙把车接到了身后，把准备好的还带有一些温度的菜肴从车里取出来，然后在长桌上摆好，旁边的人看到了，就有些蠢蠢欲动，不过被人拦住了，让他们排队着来。
等到准备好了，孙掌柜和陈南就带着几个人站在长桌后面，让要试吃的人排好队来，不要着急，时间还有许多。
本来还着急的人听到孙掌柜说的，倒是开始乖乖排队了，毕竟不排队不让吃，他们现在人也不是很多，应该都能吃上的。
接着试吃就开始了，有人上前走到长桌前，孙掌柜和陈南几人就拿起桌上的小碟子，递给来人，来人接过吃了，吃完之后眼睛一亮，嘴里说着好吃，手上又向孙掌柜伸去，孙掌柜又递了两个碟子，才对来人说一个人只能吃三个小碟子，要留些给后面的人的。
来人只好往旁边走去，他后面的人早就在等着了，连忙走上前去，开始试吃，这个场景在旁边同样进行着，这是方天龙之前就定好的，毕竟不规定份数的话，恐怕有人就直接赖着不走，不知道要吃掉多少菜肴了。
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