这老宦官慌忙又解释："陛下啊，老奴掌尚食局数年，供陛下和宫中贵人膳食，这烹饪之道，岂有不知。
但凡是烹饪，岂有不用酱料的道理，可这食谱之中，却对酱料绝口不提，这，这，食谱，简直就是荒谬至极。
陛下觉得这汤令人作呕，也是应当的，不用酱料掩食材之腥及佐料的异味，如何下的了口？"
老宦官侃侃而谈，直击食谱要害。
唐人最爱吃酱料，这倒不是他们爱在菜肴和鲜汤里添加各种味道的酱菜。
而是这个唐朝的盐不纯净，若是只放盐，难免会有涩味。
在当时人们的印象之中，盐除了咸之外，还与苦涩是分不开的；
若是不用酱料掩盖这种味道，辣么食物根本无法下咽。
因此，唐人烹饪，永远都离不开各色各样的酱，这等调味品十分广泛，在烹饪之中不可或缺。
李世民脸抽动一下，他服气了。
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