南筱书紧紧抓着鱼，微垂了眼睛，她……她都忘光了，只顾着抓鱼，就……李厨师皮笑肉不笑，天呐，为什么他会摊上这样的徒弟？
望着她笨手笨脚的样子叹息到：“徒弟虽笨，但是好歹你不是第一个。”
南筱书把鱼放到砧板上，李厨师又拿起那把精致的刀，洒了点水在刀身上就朝被捞起的鱼而去。
“看好了，这遍不光要记在脑子里，还要记在心里。”
南筱书赶紧点头，目不转睛地看着李厨师用刀在鱼身上划来划去，和第一次见到那样精彩绝伦，提起鱼尾就刮着鱼鳞，轻轻沿着鱼肚子一划，除腮，分半，剃骨，切片……居然比第一次还要快上很多，刀身依然干干净净。
“你知道我的刀为什么这么干净吗？”
李厨师问她，南筱书看着被摆放整齐的鱼片，第一次她可能不知道，可是第二次，她点了点头。
“因为，快！”
久违的欣慰表情出现在李厨师脸上，一副孺子可教的看着她：“没错，不论做什么鱼，都要让它保持本身的新和鲜，想要最大限度地保存下它的原始味道，就得快。”
南筱书好像突然恍然大悟，如果处理的太慢则会适得其反，把鱼变得腥味，认真记在心里，李厨师看着她上心的样子一笑，抬头看了看时间。
“今天的课就到这里，快到晚餐时间了，你回去吧。”
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