然后扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的味道已然全部到了豆腐中，再将火腿弃之不食。
最后黄蓉运用家传的兰花拂穴手，十指灵巧轻柔，运劲若有若无，将之削成二十四个圆球。
还有玉笛谁家听洛梅，用五种不同的肉类分别配对，每条肉条均有四条小肉条拼成。
肉只有五种，一条为羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条则是獐腿肉加兔肉。
但是猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，根据次序不断变化，一共是二十五变，合五五梅花之数，又其形如同笛子。
故而名为玉笛谁家听落梅。
之后又做了一汤，名为好逑汤。
在碧绿的清汤中，浮着数十枚殷红的樱桃，又飘着七八片粉红色花瓣，底下衬着嫩笋丁子，红白绿三种颜色辉映，鲜艳夺目。
在汤中泛出荷叶的清香，而这些樱桃中却没有樱桃核，其中另外镶嵌了其他食物，却是那斑鸠肉。
此外还做了由松仁、竹笙与酸梅制成的小菜，岁寒三友。
还有熏甜鸡腿、八宝肥鸭、银丝卷、冬菇炖鸡等。
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