鸡腿上的肉多且嫩，煮出来后，没有鸡胸肉部份的肉柴。
“手撕鸡和油门笋一样，都需要预先将食材用清水煮熟。”郁真道，“所以我干脆将鸡腿和春笋放在一起炖煮。”
“趁着这段时间，我们可以处理其他的食材。”
郁真切了葱，又将一小块牛肉剁成了肉糜。
没过一会儿，鸡腿和春笋煮熟了。
郁真关了火，揭开了锅盖。
鸡汤香气扑面而来。
“你们看，锅里的清水现在已经变成了浓浓的鸡汤。”郁真道，“这部份鸡汤不要倒掉，一会儿我们做麻婆豆腐的时候，可以用到。”
郁真戴上手套，将煮熟的鸡腿手撕成了条。
“现在将鸡腿放入冰箱冰一冰。”郁真道，“趁着这段时间，可以做油焖笋和麻婆豆腐。”
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