许念想起这道菜背后的历史，好像是朱元璋途径绩溪时，百姓们送的水豆腐发了毛，他不舍得浪费，就让厨子做成菜吃了，这道菜又在朱元璋成为大明皇帝后传回去，成了当地的特色名菜①。
林璟和许嘉庆表示不信，许念就换了个说法，只说自己从话本子上看到的，有个皇帝不想浪费而无意间促成了这道菜的产生。
“其实，有很多吃食和这个毛豆腐一样，闻起来很臭，吃起来完全不一样，香得很！”
许念不由想起，前世那些闻起来臭、吃起来特别香的美食，比如臭豆腐、臭鳜鱼、螺狮粉，还有一些肥肠啊卤煮啊，也是如此。
“你们要还是不信的，做给你们尝一尝也不是不可以。”
六皇子许嘉庆耷拉着嘴角，连忙挥手拒绝：“不不不了，九妹，我信，我信，吃就算了吧。”
他白着一张脸，害怕许念按头让他吃这个臭臭的毛豆腐。
许念只好把目光转向林璟，问他：“小金，你信吗？”
林璟似从许念眼中看出一丝可怜巴巴的感觉，纠结了一瞬，慢吞吞说：“我得先尝尝。”
“好，我这就去做！”
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