许念时不时会凑近去听这种声音，这种历经漫长时间的发酵，像是在经历着蜕变，总是能让人的心跟着逐渐心平气和起来，然后可以有足够的耐心静待蜕变之后的美好。
而今日，刚好是大米和大麦芽发酵好的日子。
为了能顺利地做出麻糖，她专门去请了林璟过来，借一下他手边的冬松。同时，也去了许嘉庆，顺便也借他手下的富贵一用。
因为，麻糖不是她和春桃两人就可以完成的工作。
发酵好的大米和大麦芽已经在时间的酝酿中沥出细腻丰润的糖汁，在顺喜和冬松的帮助下，春桃完成了一次又一次的过滤，把可能有的碎渣或是杂质全部沥除干净。
沥好的糖汁，由许念来炒制，春桃在旁烧火。
炒糖，是制作麻糖最难的一步，不仅要把握火候，还要把握住炒糖的时间。
时间一长，糖就糊了，吃到嘴里失去了清甜味道，反而又焦又苦。同样的，时间也不能太短，不然，炒糖的温度达不到，糖就塑不了型，软趴趴的，没个好样子。
许念见过麻糖，所以她来完成炒糖一步，而春桃常在厨房，对火候的把控有自己的功夫，由她烧火，更放心。
炒好糖之后，便是要摔糖。
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