这才是许念和许嘉庆今天一直在店里坐镇的原因。
最初的开业过后，他们闲来无事，便在店里逛一下，看一下众人对石锅鱼火锅的接受程度。
石锅是很大的一个，用的纯天然的石材打造而成，这也是这家店为何拖到这个时候才开业的原因。
许念他们二人观察了下，发现不少人在石锅出现的一霎那，不约而同地露出愕然的表情，显然纷纷在说“这么大一个石锅这是要干嘛”，然后就看着那个石锅放在了桌子中间的凹槽处，下面放着烧好的炭火。
这个天儿，正渐渐开始热了起来，按理说，吃火锅汗流浃背的，会非常不舒服。
许念考虑到这个问题，也准备了纳凉神器，算是可以驱散一点点凉意。而且，这处铺子临湖，四面窗户都开着，徐徐而来的清风也会带着一股湖边的凉意。
但是，真真让人不介怀的主要原因，还是因为这个鱼火锅真的太好吃了！
江城产鱼，江城的人爱吃鱼，鱼火锅可谓是正中下怀。偏它又不是传统的吃鱼法子，分了好几种不同的锅底，仅仅是这个锅底，就叫许多人欲罢不能。
譬如，酸菜鱼锅底，酸酸爽爽的，又藏着一股劲爽的辣味，不浓烈，却叫人忽视不了。在天气渐热的时候，来一口酸菜鱼汤，犹如醍醐灌顶，没什么感觉的食欲瞬间就被唤醒，对食物产生了无数渴望。
再譬如，那个香辣鱼锅底，红油翻滚，如同烈焰浓浆不停地蓄积着力量，随意卷了片薄透的鱼片进去，鱼片登时就被红油汤底吞没。等拿着漏勺翻出这片藏在锅底的鱼肉时，它已经完成了蜕变，变成了细嫩滑润的浅白色。
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