江霏取出一口高压锅,拿了两块鸡肉。先把鸡皮向下烫出油脂，再加入鸡骨架翻炒。
短时间内，想熬成浓稠的鸡汤,用这种方法最为快速。没多久,鸡肉和骨架的表面就被炒成了金黄色,香味四溢起来。
“好香！也让我看看怎么做吧？”
连王宏这个川菜爱好者，也忍不住凑过来学习。
鸡肉炒到差不多后,江霏在锅里倒入热水，搭配上少量的花椒、姜片等调料,开始大火煮汤。
第一遍沸腾，撇去浮沫，加入腊肉、香菇等增鲜辅料，盖上盖子转为小火慢炖。
高压锅里，蒸汽在“嗤嗤”地上升；炉灶旁边，剩余三人都饿了,肚子也开始不争气地咕咕作响。
真是古怪,江霏的手好像有魔法一样,随意舞动,就把一道见功夫的汤底处理的这么简洁迅速。
而明明是这么清淡的鸡汤,香味闻起来，却又是这么的馋人！
大概二十分钟后,一大锅浅黄色的鸡汤就熬制好了。
江霏搅动着色泽透亮的鸡汤，一边进行调味,一边把米线下到另一只锅里。
内容未完，下一页继续阅读