肉片薄，从内到外都已经煮入了汤汁的辣味，初入口，让人上头的辣紧紧包裹住了舌头，热烘烘的感觉从舌尖蔓延至四肢百骸，让人精神一振。
越嚼辣味越重，舌头也微微发麻，不过辣椒原本的香味也释放了出来，清淡的羊肉被辣汁煮过之后，拥有了别样的魅力。
此时芝麻酱的作用不只是提香了，多裹两层还可以解辣。
好在年岁吃辣的能力不算差，这辣度可以忍受，还给眼前的肉增色不少。
厚切牛肉下进辣汤绝对是变.态的选择，年岁下进了清汤锅。
出锅时，肉变成了饼状，来回淋上酱油、蚝油和黑胡椒，没什么“吃多了会太贵”的顾忌，咬上一大口，嘴里都被饱含汤汁的肉塞满，令人满足。
鸭肠煮过，是介于面与脆之间的口感，咀嚼起来略有嚼劲，牛肚按照“七上八下”的方法涮一涮，由原本的扁塌塌，变成了虾片一样饱满的弧形，沾上酱料，口感一绝。
牛肉丸一嚼，就知道是用好多肉锤制而成的，紧实到一颗顶三颗，里面还有流心的馅料，轻轻一啜，牛油和菌汤混合的汤汁流入口舌间，香浓惹人回味。
年岁最好奇的是醉河蟹的味道，那河蟹个头很大，已经做好了从中间切成两半。
整个蟹都是橙黄色的，而内里的肉是干净的雪白，夹杂着亮橙色的蟹黄。
蟹肉非常入味，浸润了咸甜混合的料酒，有点清蒸鱼蘸酱的味道，蟹黄肥美鲜厚，吃一小口美味到让人细品半天。
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