许念和温峥闻言,只得忍痛放下了手里的鸳鸯酥。
“阿姨,您这个点心做的太好吃了。”许念毫不吝啬地表达了自己的喜爱之情。
温峥也忙附和许念的话,赞宋敏的点心做得好。
许冽和温宁也不落人后,赶紧都表达了自己的赞叹之情。
“你们喜欢就好。”宋敏见孩子们喜欢自己做的东西,笑得特别开心。
待了一会儿,宋敏便又回到厨房去了,她还有芸豆卷没做呢。
这芸豆卷,也是一道传统名点,据说,还曾经传入过皇宫里头。
做好的芸豆卷,色泽雪白,柔软细腻,馅料香甜,十分地爽口。
传统的芸豆卷,前期准备工作比较复杂,需得用小磨将芸豆去皮,然后放在干净的盆里,用开水泡一夜,第二天,再经过煮、蒸、擦、筛等工序,得到芸豆丝。
好在,这泡制的工作,宋敏昨晚就已经做好了。
刚才,她又将芸豆煮好,又蒸过,这会儿,正好拿来擦丝。
将擦好的芸豆丝捞出晾凉,然后,宋敏将它们都倒在干净的湿布上,隔着布将芸豆丝揉成泥。
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