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休息了一会，李爸就开始动手做准备工作了，如果在别的地方，吃个炒切粉很简单，可在家里做的话，就有点麻烦了，要先把籼米磨成米浆，不过还好家里有以前磨好的籼米粉，现在只要兑点水搅拌成米浆就行了，李爸先把锅里烧上水，然后取来了几个低沿的大铁盘，刚好能坐在锅里。
等水烧开了以后，只见李爸先在铁盘上摸了一层油，然后舀一勺搅好的米浆倒在铁盘上，放到烧开的水里，盖上锅盖，等个三分钟，揭开锅盖，取出铁盘，米浆已经凝成米白色的固体。
如果米浆只放薄薄一层的话，这就是蒸肠粉了，不过要做切粉的话，就要放多点米浆，让蒸熟的粉厚一点。
看到老爸蒸了了一条切粉出来，李牧口水都流出来了。
咽了咽口水“爸，先蒸两条肠粉给我尝尝！”
“好嘞！”老爸这次只舀了小半勺米浆，倒在铁盘上，然后摇晃着铁盘，让米浆在铁盘上铺了薄薄的一层，这次只等了一分钟，就把铁盘取了出来，用木刮子在铁盘上一抹，一张晶莹剔透的肠粉就出来了，薄薄的成半透明壮态，放到碗里，撒上一点炒花生碎，淋上一点花生油和酱油，恩，入口清香嫩滑，回味无穷！
在阳城的时候，李牧也尝过其它地方的肠粉，肠粉蒸的又粗又厚，加上咸了吧唧的汤水，吃起来满嘴都是咸味，李牧吃了一次就不想再吃第二次了！
吃完美味的肠粉，李牧不由得想到塘溪村的另一种肠粉，把葱，蒜，荸荠，花生米，一点五花肉，剁碎，搅拌均匀，然后炒至八成熟，用蒸出中等厚度的肠粉包成长方体，然后上锅蒸熟，做完后，准备一个蘸料碟，辣辣，酱油，芫荽。
夹起一个蘸了料放进口里，一口咬下去，先是软糯可口的粉皮，带一点点辣味，然后是花生的香酥，爽口的荸荠，软绵多汁的五花肉馅……。想到这里，李牧的口水又不争气的流了下来！
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