第一百九十三章白切鸡-->>(第1/2页)，请点击下一页继续阅读。
属浸鸡类的白切鸡，虽然是一道色香味俱全的特色汉族传统名肴，却又是阳城菜系鸡肴中最普通的一种，它的特点是制作简易，刚熟不烂，不加配料但又能保持鸡肉的原味！
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，丽苑酒店郭伟佳师傅做的白切鸡，就曾获得过商业部优质产品金鼎奖，而江湛白切鸡更是驰名港澳和阳城地区。
阳城省的人吃白切鸡时，大多是以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较清淡，让人容易接受，因此容易让人觉得，好像白切鸡只是蘸姜葱汁料来吃的！
其实不是这样的，在李牧的脑海里，就有很多用来点蘸白切鸡的佐料配方，比如葱油汁、酱汁等好几种，不仅有特色，味道也不错！
不过李牧却是懒得去弄，今天还是做最方便最快捷的姜葱汁白切鸡好了，毕竟酱汁还要用其他原材料来做，而姜冰箱里就有，葱刚刚也摘了回来！
鸡林姨买的是已经褪好毛的白条鸡，虽然这样会使鲜味失去了很多，但现在也只能这样凑和着吃了。
…………
一边在锅里烧着开水，李牧却又在冰箱的冷冻室里拿了一些冰块出来，然后在一个干净的盆子里倒上冷水，把冰块放了进去，弄冰水！
弄完冰水后，李牧又把鸡在水池里清洗了一遍，等锅里的水烧开了之后，就把鸡放在滚开的锅内浸烫。
一边烫李牧还一边看着时间，烫了差不多五分钟后，李牧又立刻用一个大夹子把鸡夹出来，放到冰水里过了一遍后，之后又提起来，控干鸡肚子里的冷水，又放进开水里浸烫……！
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