黄喉咬起来咯吱咯吱地脆，百叶更是爽脆可口。
牛舌柔韧，牛肺脆弹，牛筋柔而不烂，韧劲儿十足，入口顺滑。
牛肠最易吸收汤汁，随着咀嚼，就会有汤汁从中渗透出来，充溢口中。
若是再配上蘸料清爽的酸辣或是热烈的干辣，又会碰撞出不同的火花。
三个人守着一锅牛杂，吃得大汗淋漓，辣也辣得过瘾。
辣得受不了的时候，还有冰凉爽口的酸梅汤，两口下肚顿时从嘴里一直沁凉到胃里，甭提多舒畅了。
“今天这顿可真是过瘾！”沈江跟在陈瑜白身边多年，如今早已经是无辣不欢，但看他一勺一勺地盛着干料，就知道他吃辣的段位比薛壮高出不止一个等级。
夏月初对于辣的接受度，大概处于两个人的中间位置。
她更喜欢清爽酸辣的剁椒蘸料，再配上一碗还带着冰块儿的酸梅汤，若是头顶上再有个一转起来就咯吱咯吱作响的老旧电扇的话，那还真有些前世跟着师父去四川，遍寻街头去找苍蝇馆子吃牛杂火锅的味道了。
一顿牛杂火锅吃完，三个人的里衣都已经被汗水浸透，头发也都汗湿得一缕一缕。
沈江不仅吃了许多牛杂，而且还吃了不少菜和豆制品，看着比薛壮瘦，但是却比薛壮吃得还多，看得夏月初都有些担心他会把胃给撑坏了。
好在，沈江在把自己肚皮撑破之前放下了筷子，毫无形象地靠在椅背上，捧着自己早已经撑到鼓起的肚子，长舒了一口气道：“唉，你们这才是生活啊！我看我活得都不如你家那两条傻狗幸福。”
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