至于留下来的那几十棵菜头，则是留着平时炒菜吃的，顺便也拿一些给梅涣青、梅崇岭他们尝一尝。
顾婆子将洗干净的芥菜菜头用清水淘洗干净，然后将个头比较大的那一桶的菜头一一切块，根据个头的具体大小切成两到三块，大体保证菜块的均匀。
顾乔就在旁边负责将切块的菜头用竹条串起来，将竹条中间留空，然后把竹条搭在竹竿上晾晒。
这一道工序与做盐菜的第一道工序很相似，称为“风脱水”。
为了保证榨菜的口感，个头小的菜头单独晾了一竹竿，与个头大的分开，并且顾婆子之后也会将二者分开。
“奶奶，我去给舅舅家送芥菜吧！”顾乔自告奋勇。
“去吧去吧，早去早回。”顾婆子回道。
“好嘞！”顾乔立即兴奋地进屋去拿了她的专属布袋，然后将菜头装进了袋子里。
她这一趟，可不单是去梅家村，还要去罗家村，因为和罗洪家还要保持干亲关系，所以顾婆子也打算送罗洪家几棵菜头。
顾乔先去了梅崇岭家，和他讨论了一下鱼苗的问题，梅崇岭说他的鱼田就快装满了，回头多的鱼苗就给她送来，让她不用买鱼苗，顾乔遂放了心。
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