自古以来，厨师杀鸡宰鹅都有一个相同的难题，那就是如何褪毛。
普通家庭和饭店没那么多讲究，一锅开水烧完把鸡放里面涂撸涂撸毛就拨干净了。
但是，这样处理的鸡和鹅却有一个叫厨师十分头疼的问题，身上总带股子毛味，非常影响品质。
为解决这个天大的难题，从古到今的厨师想破了脑袋。
吴利今天用的，就是特别巧妙的一种。
普通家庭之所以把鸡放开水里涂撸，就是为了让鸡的毛孔放大。毛孔一放大，毛就揪下来了。
三条竹叶青咬身上，同样能达到相似的目的。如同火烧身样的卢花大公鸡恨不能自己把毛都拨了，很容易就能给它褪毛。经过这样处理的鸡，在最大程度上避免了那股子毛味。
在场有不少行家，自然清楚这种手段有多强。但是，清楚过后又有些无语。因为这招他们学不了，往往看起来非常简单的事情，轮到自己上手就傻眼了。这里面肯定有一些不为人知的秘密。
吴利当然不会告诉他们，这是华佗青囊书里面动物篇的秘法。阉鸡阉猪的手段就是从青囊书仅存的两张残页中流出。
我们的主播虽然没有这本神书，却有写这本神书的华佗传承。早在把鸡塞进蛇袋前就悄悄用银针刺穴，放大了卢花大公鸡的疼痛，这才能让它毛孔松动。否则光靠蛇咬，把鸡咬死了毛也别想褪下来。
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