《本草纲目》中将其称之为越椒。不过在早的川菜中还有另一样必不可少的调味料花椒，以麻点辣，才是最原始最正宗的味道。
在比较崇古的厨师手中，茱俞比辣椒的使用频率更高。有些品种的茱俞辣味比朝天椒还要正点，并且兼具风格独特的药香。可惜的是，现在真正识货懂行的人越来越少。因为需求量低，极品茱俞仅在少数种田派厨师手中留传，不得不说声遗憾。
“你小子小心点。”偷师不成的李老头捂住缠满纱布的右手哼道，“这三条竹叶青可不是大路货，你别把它当普通蛇糟蹋了暴敛天物。”
“不就是九节竹叶青么。”吴利鄙夷的扫了他一眼。
“你知道？”这下轮到李老头吃惊了。
baby萌萌嗒的眨着眼，身为外行人的她一句话也没听懂，拿了根黄瓜在那逗王八。
说来也怪，或许是今天baby第一个给它求情散发了善意，这只大乌龟还就认准了baby，baby上哪它上哪，乖巧呆萌的模样，仿佛先前狂爆咬人的不是它一样。
就连两个接到报案赶过来的巡捕也是满腹狐疑，不相信他们的伤是这只可怜的大乌龟所咬，而是遇见了其他凶物，差点没把受伤的帮厨和两个老头气死。
知道今天晚上还有节目要录，不能耽误太长时间的吴利动作非常快，宰蛇根本不需要任何技术，从脑袋上开个口子往下一撸就收拾干净，蛇血、蛇胆、蛇肉、蛇肠一一分档，又将蛇皮烫涮，褪去上面的鳞衣，这可是蛇身上最好吃的地方，谓之龙袍，比蛇肉还要味美。
说起这三条九节竹叶青还真不简单，它们只在川府长宁江安两县毗连的连天山竹海里出产，这个蜀南竹海曾经在电影《卧虎藏龙》中出现过，景色幽美，恍若仙境；生活在这片竹海中的九节竹叶青号称竹叶青中的竹叶青，毒性极其凌厉。
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