火腿之所以没跟着一起放的原因是，火腿味咸油重，需要长时间的浸泡，否则等下熬煮的时候，它里面的油脂残渣析不出来，就会影响汤底的清亮。
随着原汤熬煮的时间逐渐增长，汤里食材的味道逐渐溢了出来，鲜香浓郁的味道仅仅是吸一口气，便是无限的治愈。
这股味道，弥漫在厨房上空，每个人闻着了，便觉着腹内有一种渴望的空落感，而在吸入这份香气之后，空落感瞬时被填满，只余满腹的幸福与熨贴。
许念在看着原汤熬制，而其他几个人则开始将之前取出来的鸡鸭脯肉，外加一份纯熟里脊肉，分别用快刀烂剁成肉茸。这个肉茸可以说，是越烂越好。
是以，厨房内一重又一重“砰砰砰”剁肉的声音不间断响起，而在这铿锵有力的声音之后，是细小的“咕嘟咕嘟”的冒泡声，两种声音一个强而有力，一个小而连绵，两两相和，竟有种意外的和谐感，仿佛是极富悦动的优雅曲调，配着袅袅香气，不断升腾。
直到剁肉声停了，许念的这个原汤还在熬制。半个时辰的时候，她把里面的葱段一一捞出，防止葱段煮久了，会影响汤底的味道。
同时，她跟着放入浸泡好的火腿肉，小火一点点煮着原汤，看着里面的杂质被析出来，用勺子一一撇去。
然后，就是漫长的熬汤时间。
许念想着外面有人在等，因此，原汤只熬了两个时辰她便停火了。这个时候，厨房的里里外外已经全是鲜香浓郁的香气了，吸一口仿佛喝了陈年老酒一般，香得几乎要醉了。
接下来，就是白水白菜最重要的一个环节了。
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