随着机器轰隆隆的响动，乳色的杏仁露汩汩流入器皿中。
杏仁露过筛，沥去绵密的杏仁渣，将丝滑细腻的液体加入锅中煮沸。
前世制作这道甜品，需要加入琼脂，或者是吉利丁，将液态的杏仁露凝结成杏仁豆腐。
而白琏发现，在这个世界，只用南凝杏子自身就能做到这一点！
锅里咕噜噜冒着泡泡，趁这时候，白琏将已经提前清洗去核的杏子剥去外皮，改刀切成一厘米见方的小块，开水下锅。
果冻一样软滑弹嫩的杏肉，随着沸腾的杏仁露在锅中不停翻滚，渐渐融化其中不见踪影。
“南凝杏子的果肉胶质含量极为丰富，”白琏拎着一柄长勺，轻柔缓慢地推动着锅中液体，“将杏肉和液体一起煮开，胶质融进液体中，冷却后就会凝结成Q弹爽口的固体形态。”
关火晾凉，她从流理台下取出了两个截然不同的模具，一个是普普通通的长方形，一个却隐约像是桃子的形状。
将液态注入模具，放进冰箱冷藏。
“其实做到这里，这道甜品就差不多完工了，是不是很简单？”她重新开火，将前几日购买的白巧克力里倒进锅里加热，“大家这次只要做到这一步就算成功了，但作为一个有追求的主播，我当然要搞点花样~”
南凝杏子，杏仁味甘，果肉更是清甜，所以制出的杏仁豆腐不像前世要另外加糖，还要配着糖桂花吃。
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