年岁思索片刻，准备做一道粉蒸胡萝卜。
她先将胡萝卜洗净去皮，拿出口径小一点的擦丝器，整块的胡萝卜在擦丝器上来来回回，细碎的萝卜丝簌簌落下。
少量橙黄色的汁水溢出，清新的胡萝卜味道弥漫在空气中。
胡萝卜丝逐渐填满盘子，虽然错落着交叠，有种随意的凌乱，看着却很舒服。
在胡萝卜丝中加入橄榄油搅拌均匀，再加入玉米面和小麦面粉继续搅拌，让每一丝都均匀地裹上白色和淡黄色的面粉，这样上锅蒸时不会粘连。
而后在蒸锅中加水，放上蒸笼，干净的蒸布完全打湿后拧干铺平，将胡萝卜丝均匀铺在上面，水开后蒸十分钟左右就能出锅了。
随着时间一分一秒过去，蒸面的味道从蒸锅的缝隙中渗透而出，还有很淡的果蔬清香，是胡萝卜被水汽蒸熟后氤氲出的香味。
蒸好的胡萝卜丝静置片刻，用筷子夹到大的不锈钢盆中。
夹出来的时候需要不断抖动手腕，让压在一起的胡萝卜丝散开来，热气也散出去，这样就不会粘成一大块了，而是丝丝分明。
年岁又拿出两个大的瓷盆，准备做放在调料区的蒸菜蘸料。
她将十几头蒜剥开洗净，放在案板上，整个案板上都是蒜瓣，按着刀背，让刀刃在案板上左右来回切，刀锋过处，蒜瓣的块越来越小，操作起来非常治愈。
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