京师九门屯，谁都知道，沈老爷是个非常吃得开的人。
沈老爷不是官老爷。
沈老爷是个商老爷。一个十分成功的商老爷。
沈老爷的生意很多。衣、食、住、行、钱、粮、兵，沈老爷每一样都做，而且每一样都赚得盆满钵满。
但是，沈老爷做生意，有个原则。沈老爷做生意的原则是，生意可以做，但不可以做得太深。赚钱可以，但是不可以赚得太多。不可以赚得多到同行都没有钱赚。尤其不可以赚得多到给沈家和自己带来危险。
沈老爷知道，衣、食、住、行、钱、粮、兵这七样，每一样都是民之根本，每一样都是国之根本。生意若是做得太深了，钱若是赚得太多了，就有可能因为一己之动而影响民本，甚至是影响到国本。
生意若是做成这样了，那么，生意做得越深，赚钱赚得越多，沈家便会越危险。因为，没有哪一个君王，或者哪一个朝廷，希望看到一位商人将生意做到这种程度。
所以，沈老爷做这七样生意，只是做其中的一部分。准确地说，沈老爷做的，都是这七样东西之中的极奢品。
衣的生意，沈老爷只用最好的布料。衣料不仅要好，而且一定要贵。
食的生意，沈老爷只用最好的食材。食材不仅要好，而且一定要贵。
住的生意，沈老爷只用最好的建材。建材不仅要好，而且一定要贵。
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