总之,是个娇气得不行的甜品!
而在实验的过程中,白琏发现斯威特星有一种特殊的糖,味道纯正且不易结晶,只要在熬制过程中控制好温度,就能成为龙须酥最好的原材料!
神奇的星际世界!
不过这种糖十分珍贵。
“龙须酥制作工艺复杂,用料也比较讲究,所以这一次就不要求大家学做了。”白琏按照比例将糖和水混合,加入锅中小火熬制,手持一柄长勺缓缓推动锅中粘稠晶莹的液体,糖液中一颗颗尖锐的晶体渐渐融化,“这里使用的是斯威特星的特产——蜂针糖晶。”
这种糖珍贵就珍贵在,它取自蜜蜂的尾尖刺。
斯威特星的特产蜜蜂,不仅可以酿制花蜜,她们的尾后针本身就是纯度极高的糖,每一只蜜蜂只能取到针尖那么大一丁点。
还好,这种蜜蜂的蜂刺是可再生的,拔蜂刺不会威胁到蜜蜂安全。
但即便如此,蜂针糖依旧是十分稀少珍贵的。
设定好温度,当糖浆熬制到一定温度后自动关火,白琏开始制作内馅:“蜂针糖晶比较稀有,其实用其他糖也是可以的,不过在熬制过程中会麻烦一些,要加入饴糖糖浆和白醋,过程中不能搅拌,温度达到一百三十三度就关火……”
她絮絮叨叨地数着熬糖的注意事项,手下将各种干果碾碎、混合。
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